好好的面，不需要任何添加剂就可以吃，全国各地的面食多了！为什么兰州拉面加添加剂？山西，陕西，河南，河北等北方地区有各种各样的面食品种为什么大家都没有加添加剂，一日三餐吃面食的地区明显能感觉到兰州拉面和不加任何添加剂面食在口感和味道上面有根本的区别！大家都傻就你最精明！但是傻子都知道不加添加剂原汁原味的的食品才是健康食品。
兰州牛肉拉面馆全国几十万家从业人员上百万，你是傻不傻？兰州人吃了几百年都没事。哈哈，你还出来个拉面精？你家造的？你可真是个白痴，//@巨龙腾飞7185:你敢拍着良心说兰州拉面馆的拉面，没有任何添加剂吗？拉面精就是兰州拉面的主要添加剂！谁都不傻！不要自欺欺人了！//@巨龙腾飞7185:兰州拉面最致命的一点就是，他们的拉面为什么能随心所欲的拉并且拉的那么细，拉面里面有添加剂，至于对身体有没有影响大家自己去想！
1、拉面里面放什么食材?拉面里有添加拉面剂，俗称蓬灰，它是沙漠中生长的蓬草经焚烧得到的草木灰，其主要成分是碳酸盐。由于受到土壤地理条件的影响，天然蓬灰中可能含有某些重金属。由于天然蓬灰产量少且质量不可控，无法满足拉面市场的需要，因此，现在采用最多的是人工调配的拉面剂。【摘要】拉面里面放什么东西有危害吗【提问】我已经看到您的问题啦，需要一点时间为您查询答案，并且为您整理答案，希望您可以稍等一下，谢谢您的谅解哦！
由于受到土壤地理条件的影响，天然蓬灰中可能含有某些重金属。由于天然蓬灰产量少且质量不可控，无法满足拉面市场的需要，因此，现在采用最多的是人工调配的拉面剂。【回答】使得面团更筋道，同时面粉中的色素在碱性条件下会呈现出浅黄色。拉面剂的使用量很少，如果过量使用则会导致面条过硬、颜色加深、口感变差等。因此不必担心蓬灰被过量添加的问题。
2、做手拉面和面时里面都需要加什么碱水或者酵母粉。用适量的盐水和面，盐多了抻不开，盐少了缺乏韧性，拉不长，一拉就断。所以放盐一定要适量。面和好以后，把面切成小节，搓成30厘米长的粗条，盘在大盘子里，上面抹上清油，盖上湿布，“醒”上20分钟，俗称“醒剂子”。“醒”好后，面即可拉开。1.拉面的做法大体是这样：选上等精面，用适量的盐水和面，盐多了抻不开，盐少了缺乏韧性，拉不长，一拉就断。
面和好以后，把面切成小节，搓成30厘米长的粗条，盘在大盘子里，上面抹上清油，盖上湿布，“醒”上20分钟，俗称“醒剂子”。“醒”好后，面即可拉开，为了拉细，有时可先把面再捻搓成细条盘在涂油的案板上，然后拉细下入开水锅内煮，待煮熟捞出放在凉开水中过一下，使其具有韧劲，不粘糊，就可盛入盘内拌以炒好的菜，并放入醋、辣子食用。2.拉面又叫拉条子或凉面，是用上好的麦面粉，用手拉抻面成，呈细圆长条状，故而得名。