蔬菜你吃对了吗？很多人吃了一辈子的蔬菜，但是真的不会吃。为什么呢？因为我们吃蔬菜讲究的是营养均衡，可是很多人不懂，以为只有大鱼大肉营养才好，今天我来告诉大家，蔬菜到底怎么吃才是最好的，所以一定要记得点赞关注，然后把它收藏起来，日常作为参考，同时把它转发给身边的家人和朋友。重点来了，千万要记住，其中含铁量最高的蔬菜，被称之为含铁冠军的有菠菜、芹菜、油菜、黑木耳、韭菜、茼蒿。
含叶酸丰富的蔬菜--卷心菜、菠菜。含蛋白质丰富的蔬菜--豌豆西兰花、菌菇类。含纤维素较多的蔬菜有韭菜、豆芽等。含维生素最多的蔬菜是番茄。含维生素B丰富的蔬菜是芹菜。含胡萝卜素最丰富的蔬菜是西兰花。大家记住了吗？这样以后我们在买菜的时候做菜的时候，我们就不会再为了只顾口欲而吃，还会参考的营养。
1、蔬菜怎么吃才是最好的?蔬菜生吃最好，因为外国人都是这么吃的，而很多专家也是这么推荐的。不过放在中国来讲，即便是要生吃，也要注意把蔬菜表面的农药和不干净的东西全部清除干净。可以将买回来的蔬菜用清水泡一两个小时。这样既可以去除蔬菜上的农药残留，又可以让蔬菜吸收更多的水分，更加的青翠欲滴。当然，可能有很多人都不太适应这样生吃的方法，那也还是可以按照我们自己的做法来做菜。
蒸煮这样的方法可以最大程度留住蔬菜中的营养。而炒菜则会最大程度破坏蔬菜中的营养。如果要炒菜，就需要大火快炒，这样蔬菜中的营养成分就会流失的比较少，有利于人体的健康。也有人喜欢吃炸的东西，比如炸鲜蘑之类的。这样就最好在蔬菜上面裹上一层淀粉，也可以保留蔬菜中的营养成分。
2、生菜是什么季节的蔬菜,怎么做好吃又简单一、是什么季节的蔬菜生菜是一种草本植物，属于可以直接生吃的蔬菜，它生长的速度是很快的，一般在种植一个多月后就可以采摘食用了。它可以在春秋季节的时候播种，基本上一年四季都可以吃到，不过夏季是食用的最佳季节，所以它属于夏季的蔬菜。在不同的季节播种，它的成熟时间也不同，在春季3、4月份播种的话，等到5、6月份就可以吃了。或者是在秋季的8、9月份播种，那么到了10月或是11月份就能吃了。
二、做法1、炒食：先把生菜的叶子掰下来并清洗干净，之后放在热水中焯一下，水里要加些盐和少量的油，大概15秒后从水里捞出就行。过凉水之后把它放在盘子里，之后起锅加入蒜苗炒香，再加点耗油，最后使用淀粉勾芡。全部做好后将汤汁倒在生菜上，最后就可以吃了。2、涮食：还有一种很简单的做法就是涮菜，也就是在吃火锅的时候，将它洗干净涮熟后就可以吃了。
3、这是什么菜,怎么吃?这叫佛手瓜，佛手瓜的食用方法很多，鲜瓜可切片、切丝，作荤炒、素炒、凉拌，做汤、涮火锅、优质饺子馅等。还可加工成腌制品或做罐头，在国外，佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。除果实外，根茎也可以食用，方法和风味与土豆相似，含维生素A、C较多，嫩叶和新梢也可作为蔬菜食用。佛手瓜食用时最好选择幼果以果肩部位光泽及果皮表面纵沟较浅者，果皮鲜绿色、细嫩、未硬化为佳。