什么样的木质案板最好？什么样的木菜板最好？最好的砧板是竹子。最好的菜板是什么？什么木头适合做砧板？什么木头适合做砧板？什么样的木材是最好的实木菜板？铁木菜板最有名，什么样的木材最适合做砧板？做砧板的木材是最好的，什么样的木材适合烹饪？砧板是什么材料的？好问题1:砧板用什么木材最好？砧板用的是什么木材？好的菜板也叫案板，什么样的木材是最好的砧板？银杏木砧板最好。
问题1:什么样的木材最适合做砧板？家用案板大致可以分为木质案板和塑料案板。就木质砧板而言，可以细分为硬木和软木，其中砧板的纹理是根据木杆的纹理和坚固程度来决定的，所以有横切(砧形砧板)和直切(板形砧板)两种。无论在国内还是国外，大部分家庭都会使用这种天然木质的案板，不仅传统，切菜时也有一种厚重的感觉。至于比较轻的塑料菜板，因为胶质密度高，所以很硬；橡胶案板有弹性，可以给菜刀提供一些保护。此外，它易于清洗，并具有抗菌，耐热，耐腐蚀的功能。很多新家庭都喜欢用。
乌木砧板。乌木砧板保养方便，不需要泡水，不需要定期涂抹特殊护理油，买来清洗后即可使用，抗菌防霉效果好，一般不会有明显的霉变迹象，因为这种木材本身具有防霉抗菌性能，比其他实木更强。铁木的硬度比较硬，不适合做横板，容易损伤刃口。如果把这种木头做成圆墩，很容易开裂，很重。乌木菜板的使用注意事项乌木菜板买回家后要洗干净，清洗的时候要用开水，因为乌木菜板在出厂时就涂了蜡，两面的蜡要洗掉。
水洗后的乌木砧板晾干后，处理热胀冷缩问题。方法是在乌木菜板中间钻一个孔，直径约5毫米至10毫米，用小木块塞住孔。经过防潮和热胀冷缩处理后，需要在乌木砧板上涂一层。食用油要烧开，均匀淋上热油，让乌木菜板与油充分接触。然后晾干，让油被乌木菜板吸收，最后用清水洗净。
案板银杏木案板最好。银杏木质地细腻，硬度适中，对菜刀有一定的保护作用，不会在刀刃上造成刀痕。因为富含油脂，不吸水，耐腐蚀性好，不吸鱼腥味，这是其他砧板不具备的。另外，银杏木材中有一种特殊的气味，使得银杏木材制作的案板具有一定的抗菌效果，不容易开裂，使用时也不会出现滑刀的情况。
砧板的清洗方法:传统砧板用完后，用硬板刷和清水擦洗，将污垢连同木屑一起洗掉。如果有鱼和肉的腥味，可以用淘米水或者溶解在盐里的洗洁精洗，然后用温水洗。不要用开水烫，因为肉里面的蛋白质残留在案板上，加热会凝固，不容易洗干净。洗完后站起来晾干。竹木菜板使用一段时间后，可以用菜刀刮去菜板上的木屑，或者用木工刨刨平，这样可以彻底清除菜板上的污垢，菜板也可以保持平整，方便使用。
有什么好的菜板？个人觉得皂角树比较好。个人觉得紫檀木案板比较好。当然，两种砧板都有各自的优缺点，要根据自己的需求来选择。1.缅甸花梨木本身比较坚硬，密度大，硬度高，稳定性强，有淡淡的香味。烹饪板因硬度高，不易掉渣、开裂，适用于切菜板，但太重，携带不便，对刀有伤害。2.由于乌木砧板不够厚，多为拼接而成，使用时经不起重击，最好用来切蔬菜或水果。木质砧板厚实坚韧，比较适合切肉或者切一些硬的食物。
砧板由最好的木材制成。枥木又名铁木，是热带石灰岩特有的植物，主要分布在广西、云南海拔700至900米的热带石灰岩山地季雨林中。乌木制成的砧板质地坚硬，色泽红润。用刀切不掉，也没有划痕。一个乌木砧板如果保养得当，可以用20年以上。枥木的木材非常坚硬，用来切骨头或肉时，案板不易爆裂，很少产生木屑，最耐用。好的木质砧板应该较重，木质颜色较深，木纹清晰。
在砧板上倒白醋，再擦一遍，然后在砧板上撒盐，搓一搓。最后需要准备一个大锅，把菜板放入锅内，加水加盐，浸泡24小时左右，也可以防止开裂。泡好后再洗一遍，自然风干至无水。你可以用淘米水把这个菜板洗一下，然后就可以放心使用了。如果菜板是木头或者竹子做的，使用的时候很容易开裂，所以你需要在菜板上涂一些食用油或者植物油，这样也可以保护菜板，同时防止开裂。
01一个是柳树，一个是榆树，第三个是梨树。以上三种木材适合做炊事板，常见的有桉木、枣木、相思木。砧板木材的选择要根据当地的实际情况。具体问题具体分析，材料易得，经久耐用。现在市面上的案板大致有三种:一种是木质案板，家里最常见的是木质案板；二是塑料菜板；第三个是竹砧板。菜板选择不好会带来以下三个影响:一是菜板在使用过程中会损坏，可能会对健康造成威胁；二是会掉木屑，会变得凹凸不平，隐藏细菌，食物的质量可想而知；第三，菜板材料选择错误会影响菜板的使用寿命，造成开裂变形的问题。
木质砧板好用:一是农村很常见的柳树，纹理均匀，切面光滑，整木色差小，耐水泡，耐腐蚀，适用于各种使用砧板的环境；二、榆木，榆木木材呈暗黄色，纹理清晰易见，硬度和强度适中，木质坚韧，耐腐蚀性高；三、梨木，梨木呈现红褐色，有光泽，耐磨，耐腐蚀，交错纹理。
实木案板铁木案板最有名。铁木砧板材质厚重，结实耐用。此外，它可以用来剁饺子馅，骨头和其他成分，而不会被切割和凹陷。最好是铁木的。1.铁木砧板，被誉为最好的实木砧板，由热带石灰岩的“特产”制成。铁木是最好的选择。合作菜板的材料之一是其优良的力学性能和极高的硬度，常用于制作实木菜板和竹板。
2.作为一种常见的厨具，无论是哪种菜板，都需要精心挑选。一是保证食物不会发臭。第二，材质硬度要适中。第三，材质要有弹性，不易脱落，很好的复合刀痕，保持表面长久光滑。四是选择较重的材料，保证其稳定性。有些木材不仅味道浓烈，而且有毒。这种木材绝对不能使用。3.木板是天然材料，比较健康，密度大，韧性强，使用强度高，比较适合剁肉或者切硬的食物。
砧板用的是什么木材？好的菜板也叫案板。实木菜板的木质要求:一是纹理交错，质感强，抗劈裂性好，不掉渣，不起毛；二是硬度中等以上，但不能太硬，以免伤刀；第三，没有难闻的气味或味道(润南臭，苦木苦，橡木酸，不适合)；四、长期水湿不腐，干不裂。根据这个质量要求，最适合的砧板是:雪松、宝石(铁木)、榉木(榆科木材，不是壳斗科木材)、皂荚(龙牙楤木)；一般砧板有:榆树、朴树、桑树、槐树、牛油、无患子、杨桃、桂花、杨梅、柳树、枫树、榕树。
最好的砧板是竹子。竹制砧板坚硬，不易开裂掉渣，易清洗风干，不易发霉。但需要注意的是，拼接的竹砧板会有胶，缝隙较多，容易滋生细菌，经不起重击，所以最好买整块的。木制砧板是中国家庭中最常见的。木制砧板的优点是由天然材料制成，一般较厚，韧性适宜，非常适合切肉和骨头。但是会掉木屑，保养不当会滋生细菌。所以，选择木质砧板，以及木材的品类是非常重要的。
“三不选”菜板1。树脂菜板树脂菜板一般采用抗菌塑料为原料，它的硬度比较软，不容易成型，不会太重，拿取方便。但缺点也很明显，就是柔软的菜板使用后会结疤，容易掉屑，塑料屑可能会对人体产生不好的影响，2、304不锈钢菜板最近流行的304不锈钢菜板安全健康，有一定的抗菌效果，不会发霉，容易清洗，不会掉杂物。