成为您值得信赖的高品质选蛋官。最近有朋友问我，为什么你们沈师傅又变成选蛋官了，我们做鸡蛋干做了15年，就是要选择安全的新鲜的鸡蛋，才能做出一块非常优质的鸡蛋干，所以我的父亲一直秉承着这样的一个理念，而成为鸡蛋干的领军的企业，但是我身边的朋友说，你们怎么知道这个鸡蛋的好坏？我们有自己的选蛋标准，我们还要经过更多的检测手段，来选择用哪一家的鸡蛋。
所以我们接触到很多的上游的供应商，他们都把非常好的鸡蛋拿给我们来进行选择。所以我们有一套自己的检测标准，所以我们就萌生出了一个想法。既然我们会用这么多的鸡蛋，每天达到几十吨一年几万吨的鸡蛋。为什么我们不给大家开发一款高品质的鸡蛋？因为我们知道我们身边很多的妈妈到商场去买，怎么去选择一款好的鸡蛋？标准是什么是不知道的。而我们知道一款好的鸡蛋它无外乎四个条件。
1、鸡蛋能晃动是坏了吗鸡蛋坏了能干什么用1鸡蛋能晃动是坏了吗可能是。一般新鲜的鸡蛋摇起来是不会有晃动感的，一旦鸡蛋开始出现晃动感的话就说明很可能是已经坏了，鸡蛋放置的时间一久或者保存不当的话就会容易滋生细菌，这样里面的蛋黄就会散开，从而就会导致鸡蛋出现晃动感。像这种鸡蛋敲开之后还会散发很难闻的臭味，一旦鸡蛋出现这种情况的话是不建议再继续食用的。2鸡蛋坏了能干什么用当做肥料坏掉的鸡蛋不要急着丢，可以将其用清水稍微稀释一下，然后再将其浇到家里种的盆栽植物的土壤中，这种坏掉的鸡蛋中仍然含有一定的营养成分，其能够使花卉植物长的更好。
3鸡蛋坏了能煮熟吗能。坏了的鸡蛋是同样能煮熟的，但是即使是蒸熟之后的坏鸡蛋破壳之后还是会有一股臭味，并且其质地也会比新鲜鸡蛋要软，可能剥开之后蛋白轻轻一捏就会碎掉。只要煮熟之后的鸡蛋有出现这种情况的话就说明是坏的鸡蛋，像这种鸡蛋的话是不建议再继续食用的，不然就会对健康造成不好的影响。
2、鸡蛋不新鲜了怎么处理新鲜的鸡蛋营养功效才会更好，鸡蛋时间放的越久，营养价值流失得越严重，所以说平时不要吃一些不新鲜的鸡蛋，这不但对于健康没有好处，甚至容易导致一些副作用的问题，要学会如何挑选新鲜的鸡蛋，另外出现以下的几种情况，这样的鸡蛋是不能吃的，下面就来了解一下这方面的内容。5种鸡蛋千万别吃1、裂纹蛋：鸡蛋在运输、储存及包装等过程中，由于震动、挤压等原因，会使有的鸡蛋造成裂缝、裂纹，很易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。
3、臭鸡蛋：由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，产生变质，蛋壳乌灰色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色，并带有恶臭味，则此蛋不能食用，否则会引起细菌性食物中毒。4、散黄蛋：因运输等激烈振荡，蛋黄膜破裂，造成机械性散黄；或者存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内，而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀混浊。