大白菜有哪些经典做法？大白菜有什么好吃的吗？大白菜有哪些做法？大白菜怎么做才好吃？有多少种方式？做法:首先将白菜去叶，三层选取大白菜。做法:白菜洗净，控干水分，教你五种大白菜的烹饪方法五种家常菜大白菜的烹饪方法1，【猪肉白菜炖宽面】(1)食材:带皮五花肉1块、红薯宽面1小块、大白菜半棵、葱1小块、姜1小块、蒜末3瓣、酱油2大勺、盐适量。
1。素菜炒大白菜原料:大白菜洗净500克，油20克，酱油50克，精盐5克，姜丝3克。做法:白菜洗净，控干水分。沿长度方向切成1.5厘米宽的条。然后换刀，切成3厘米长的段。生姜洗净，切成细丝。将炒锅放在火上，放入油，烧热，放入姜丝略炒，然后放入大白菜，大火翻炒至半熟，放入酱油和盐略炒。2.醋白菜食材:净菜300g、植物油30g、香油7.5g、花椒15g、精盐4g、酱油15g、米醋15g、白糖22g、水淀粉20g。
锅中放油，放入花椒炒熟，捞起，放入大白菜，用油翻炒几下，煮醋和酱油，放入糖和精盐，勾芡，倒入香油。3、白菜心美丽原料:白菜心、心美丽萝卜、糖、醋、白芝麻。做法:大白菜切丝，萝卜切丝。加入糖、醋和白芝麻一起搅拌。4、金汤白菜食材:白菜、咸蛋黄、鸡汁。做法:首先将白菜去叶，三层选取大白菜。放入沸腾锅中煮1分钟左右，放入小翼杯中，然后倒入咸蛋黄和鸡汁。
大白菜做法大全:1。炒大白菜粉丝所需材料:白菜半棵、粉丝1根、油盐适量、葱1段、姜1片、蒜2瓣、辣椒10多片、干辣椒78个、酱油2大勺、米醋几滴。步骤:1。先用温水泡粉丝，泡到没有硬心为止。粉丝要充分浸泡，吸收足够的水分。粉丝如果没有充分泡透，炒的时候很容易粘成一团。粉丝不要用热水泡，热水泡容易断。
3.葱切成葱花，姜切丝，蒜切片，干辣椒对半切，辣椒籽不要。4.锅中加水烧开，放入粉丝焯一下，粉丝焯到透明，捞出粉丝，放入冷水中冷却，捞出沥干。5.粉丝沥干水分，放入锅中，加入1汤匙油和1汤匙酱油，拌匀。经过这一步，炒出来的粉条不会粘锅，炒的时候也不会粘成一团。这是炒面的一招。6.锅内放油加热，小火煸炒花椒，将花椒炒至微焦，捞出花椒。
1、【猪肉白菜炖宽面】(1)食材:带皮五花肉1块、红薯宽面1小块、大白菜半棵、葱1小块、姜1小块、蒜末3瓣、酱油2大勺、盐适量。(2)步骤:准备食材，五花肉切小块，放入锅中用小火煸炒五花肉至油黄，放入葱花姜片煸炒出香味，放入酱油提色，倒入开水烧开，用中火炖，大白菜洗净，沿长度切成小块，炖五花肉20分钟，再放入宽粉条煮开炖6分钟，倒入大白菜。
大白菜肉卷配料:大白菜叶、猪肉、料酒、生抽、胡椒粉、葱花、香油、盐、味精等。步骤:1。先将猪肉剁碎，然后放入碗中，放入葱花和姜末，倒入少许料酒，加盐、味精和胡椒粉，搅拌均匀，将大白菜叶一块一块掰碎备用。2.接下来，在锅中放入适量的水，烧开，然后将白菜叶放入沸水中焯一下，迅速捞出。3.用刀把大白菜厚厚的叶子切片，然后在一边均匀的铺上一层肉，再用手从一端卷起来。
5.煮好的菜菜可以根据自己的口味蘸一些调料，比如辣椒油、蒸鱼筒油等。咸菜配料:一棵白菜、盐、胡椒粉、姜、白糖、白酒、红辣椒、青椒等。步骤:1。向锅中倒入足够的水，然后加入一把胡椒，煮沸。2.在烧水的过程中，将青红椒清洗干净，去籽切块备用，白菜清洗干净，切成大块。
大白菜要和肉混着吃。比如五花肉炒好后，加入一些干辣椒和大蒜，切好的大白菜加一些水翻炒，加入盐、味精等调料，中火加盖，入味5分钟。还有就是用老百叶油炸，现在是油渣，加上老豆腐，还有烤鸭大骨排骨炖汤，也挺不错的。白菜炖金针菇的步骤:1。金针菇、大白菜、大葱、盐、酱油、十三香、食用油、冷水各适量。
将金针菇撕成小条。准备白菜。把卷心菜切成丝。准备大葱。将大葱切成葱花。3、热锅凉油，放入葱花，爆炒。4.加入撕成小条的金针菇，炒一会儿。5.然后，加入白菜丝，炒一会儿。然后，加入适量的冷水。开始炖。锅里的菜熟了，关火！加入盐、酱油和十三种香料。搅拌均匀，出锅即可食用。大白菜含水量丰富，高达95%。冬天天气干燥的时候，多吃白菜可以起到很好的滋阴润燥、护肤的作用。
冬菜食材:大白菜1000g，精盐100g。辅料:酱油50克，蒜末10克，胡椒粉25克。做法:(1)将大白菜的老梗折断，切去根部，洗净切成宽1.5厘米的条状，控干。(2)取一个小坛子，洗净晾干，在坛子底部撒一层盐，然后放一层白菜，再撒一层盐，这样直到白菜吃完，在菜面上再撒一点盐，压实腌制4天，第一天倒缸一次，第二天倒缸两次，第三天倒缸一次，第四天再把白菜拿出来用滴水控制。
(4)将盐250克和胡椒粉25克混合，然后均匀地铺在缸内的白菜面上，盖上缸盖，放在阴凉干燥处，3个月后取出摊开晾干。太阳晒到六成干的时候，放入坛子里，加入酱油和蒜末，搅拌均匀，然后放入干净的坛子里，密封保存半个月再食用。特点:开胃提神。酸菜主料:大白菜(尽量多)。辅料:发酵面肥1小块。做法:(1)将大白菜的老根剪掉，从根部切一个“十字”刀(约6厘米深)。
先将白菜洗净切段，然后将五花肉切成薄片，再将粉丝泡软。锅内油热后，放入姜片和五花肉翻炒，再放入盐、酱油、蚝油和十三香，放入白菜翻炒，最后放入适量水烧开，再放入粉条炖一会，美味的白菜粉条出锅。一般可以选择醋滑白菜，特别开胃，酸甜可口，非常好吃，脆脆的，特别爽口，很多人都喜欢。
清炒黑白菜【材料】水发木耳100克，大白菜250克，精盐、味精、酱油、花椒粉、葱花、湿淀粉、大豆油适量。【操作】1。去除杂质，木耳洗净；大白菜去掉老梗和老根，挑选梗和茎，用刀去掉叶子，然后把梗切成小斜片。2.锅内放入豆油烧热，放入葱花、花椒粉，待白菜油润亮时放入木耳，放入精盐、酱油、味精继续翻炒，熟时用湿淀粉勾芡，即可食用。
其味甘平，具有益气润肺、凉血止血、健脑健脑、养血荣心的作用。白菜不仅含有较多的维生素，还含有大量的纤维素，具有清肠通便、清食下气、解毒下气、消脂减肥、除胸热的功效，这道菜黑白分明，清淡微辣，是理想的保健食品，对高血脂、高血压、冠心病、老年肥胖有一定的辅助作用。香菇煮花【材料】花菜250g、香菇15g、鸡汤200g(由炖鸡、水煮鸡加适量水制成)、葱姜各2g、淀粉10g、味精2g、精盐4g、鸡油10g、花生油15g。