今天我们要做一道用秘制卤水烹制的鸡肠。先将鸡肠用生粉清洗干净，将鸡肠放入开水中，加入姜丝去腥，再加入几滴茅台，煮出肠油，用铲子将鸡肠弄散，使其受热均匀，待油煮出来后将鸡肠捞出备用，起锅，倒入花生油，加入姜片、沙姜、红葱头、蒜头、两勺柱侯酱、两勺美味香、适量蚝油，将配料炒匀。加入三碗开水，淋入四勺生抽，加入两片香叶、三个八角、一片桂皮，适量白糖提鲜，倒入鸡肠，煮开后转小火再煮一分钟，重口的朋友可以再浸泡一会儿，捞出后切成段即可享用。
1、雷实 卤鸡怎么样A:石勒卤鸡一开始吃起来味道不太好，卤鸡的肉又干又无味，由于调味因素和各种原因没有做好。不过后来NVC 卤鸡的味道做的很好。我是小龙坎居民的后代。小龙坎有固定店铺，石勒卤鸡。从2002年到2005年，石勒卤鸡的味道一直不好，还不如石磨板路口的曾路菜。但是从2008年开始，NVC 卤鸡的味道一直很好。
2、香 卤鸡的家常做法大全怎么做 好吃视频卤鸡 Jane的做法步骤1准备好材料，把调料拌匀2用开水把鸡肉煮熟3把加了调料和适量水的鸡肉放入锅中4中火煮30分钟，然后转小火煮15分钟左右(如果有鸡肠，最后10分钟放进去)5让整个锅泡2小时左右。
3、 卤鸡怎么做?什么配料和步骤详细一点?卤水是中国粤菜中常见的调料，是一种用各种香料烹制的酱油。原料主要包括花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、山姜、姜、葱、生抽、老抽、冰糖等。它可以通过烹饪几个小时来制作。香港很多餐厅会重复使用卤水，因为一般认为卤水煮的时间越长越好吃。卤水用途广泛，无论是各种肉、蛋、豆腐，都可以用卤水来煮。近年来，香港出现了一种瑞士鸡翅，它的瑞士汁其实只是一种更甜的卤水。
做法:卤水料和高良姜粉放在同一个布袋里。加入八杯水烧开，小火炖一个半到两个小时，2.材料:八角(两粒)、茴香、胡椒(各两茶匙)、甘草(六片)、肉桂(一片)、草果(一粒)、陈皮。做法:卤水用布袋拎着，12杯煮30分钟，3、材料:猪肉、猪骨，加入老模豆豉、桂皮、陈皮、甘草、茴香、八角、罗汉果。做法:加水，煮一个小时。