看不见的脂肪：咸鸭蛋。你们端午节有吃咸鸭蛋的习俗吗？每一百克咸鸭蛋的热量约一百九十大卡，咸鸭蛋的脂肪含量较高，含盐量也非常高，属于高钠食物，而日常生活中盐分摄入过多，容易导致水肿，出现肥胖，虽然咸鸭蛋内富含丰富的维生素和蛋白质，并且一百克咸鸭蛋中的碳水含量仅六点三克，但和新鲜鸭蛋相比，咸蛋黄中的脂肪和胆固醇含量都要更高，尤其是很多人吃咸鸭蛋只吃蛋黄不吃蛋白，这样对减脂瘦身非常不利。
1、多吃鸡蛋会发胖吗?人体吸收,一个鸡蛋足已.多了也不会多吸收.因此,合理的饮食一个刚刚好.不过你是运动员的话就没大有关系了。如果食用过多会引起胆固醇摄入过量。另外，吃得多的话，就会，就会被撑着。呵呵。最可怕的是鸡蛋吃多也中毒一些体虚、大病初愈的患者及产妇大量吃鸡蛋，以增强体质。然而，效果往往并不明显，甚至出现副作用，诸如腹部胀闷、头目眩晕、四肢乏力，严重者还可导致昏迷。
体虚之人、大病初愈的患者和产妇，都会因各种原因引起肠胃消化机能减退，此时若大量吃鸡蛋，就会增加消化系统的负担。多吃鸡蛋，体内蛋白质含量过高，在肠道中造成异常分解，产生大量的氨，一旦氨溶于血液之中，则对人体有害。有时未完全消化的蛋白质在肠道中腐败，产生羟、酚、吲哚等，因而会出现“蛋白质中毒综合征”。按人体对蛋白质的消化、吸收功能来看，每日吃2～3个鸡蛋就足够了。
2、吃鸡蛋会发胖吗你好从营养学的观点看，为了保证膳食平衡、满足机体需要，又不会营养过剩一般情况下，健康成年人每天吃12个鸡蛋；老年人每天吃一个比较好；脑力劳动者每天吃两个鸡蛋比较合适；孕妇、产妇、哺乳期女性及身体虚弱者每天可吃23个鸡蛋，不宜再多。煮蛋是最佳的吃法，但不宜煮得过熟，一个蛋黄的胆固醇含量为一个健康成年人每天应摄入胆固醇量的2/3，通过控制肉和乳制品的摄入量，如吃不加奶酪的蔬菜和大量水果，全麦、低脂食品及少量的瘦肉、禽类、鱼，胆固醇是不会超标的一个星期不要超过7个，也就是平均一天别超过1个，但是也要看你其他食物的情况了，比如说如果你的肉类吃的多，蛋就别超过1个了，如果不吃肉别超过2个也没有问题了。