这叫大白脆，吃起来比较脆爽。我就是新疆的，今年也掰了蘑菇，颜色黄是出土时间长了，和空气接触了就会变黄，这是杨树菇，又叫荷叶离褶伞荷叶离褶伞，伞菌目、白蘑科、离褶伞属菌类植物，实体中等至较大，菌盖直径516cm，扁半球形至平展，中部下凹，灰白色至灰黄色，光滑，不粘，边缘平滑且初期内卷，后伸展呈不规则波状瓣裂。菌肉白色，中部厚。
又到采蘑季黑龙江省杜尔伯特县，有全省最多的人工林，这些人工林以杨树林为主，兼有樟子松林。杨树林奉献出大量的野山菌，这些野山菌最有价值的当属土豆蘑和油蘑，而油蘑产量最大。每年这个时候，野生菌的交易也是最活跃的时候。早市大集上卖油蘑的比比皆是：1、帮忙看看这是什么品种的野生蘑菇,吃是可以吃,就是不知道叫什么,在新疆...菌柄近柱形或稍扁，长38cm，粗0.71.8cm，白色，光滑，内实。孢子印白色。孢子无色，光滑，近球形，57μm×4.86μm。分布在江苏、广西、青海、云南、甘肃、西藏、新疆等地区，夏秋季在阔叶林中地上丛生。可食用，味道鲜美，属优良食用菌。可作为筛选驯化栽培的食菌考虑。
2、鲜杨磨都怎么吃?鲜蘑是我们经常吃的一种养殖菌蘑，鲜蘑营养价值非常高，深受人民的喜爱，鲜蘑可以炒，炸，炖，都非常好吃，今天给大家做一道干炸蘑菇。步骤一：把买的新鲜的鲜蘑用手撕成小条，大小根据自己喜好掌握就行，小锅添水烧开，放入撕好的鲜蘑，焯水一分钟捞出。步骤二：鲜蘑捞出放在凉水里过凉。步骤三：暖干水分放在一个空碗里，打入一个鸡蛋，根据自己口味加入盐，十三香，鸡精，蚝油，用筷子搅拌均匀，加入适量的玉米淀粉，在搅拌均匀让鲜蘑均匀的挂上浆。
3、杨树下的蘑菇是什么蘑菇杨树下的蘑菇是杨树菇。杨树菇又名柱状田头菇、茶树菇、茶薪菇、柳环菌、柳菇柳松茸、柱状环锈伞，属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、粪锈伞科、田蘑属。自然界于春秋两季多发生在杨树、柳树、榕树、小叶榕等枯干、伐桩及林间地上，杨树下的蘑菇是杨树菇。杨树菇又名柱状田头菇、茶树菇、茶薪菇、柳环菌、柳菇柳松茸、柱状环锈伞，属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、粪锈伞科、田蘑属。