您好，我来自朝阳市。您知道亚硝是什么吗？家人们好，森哥今天想和大家分享一个问题，有多少人问过我亚硝是做什么用的呢？今天，我想告诉大家，亚硝其实是为了让肉保存更长时间而添加的一种物质，除此之外，它还有其他一些用途，亚硝的第二个作用是脱骨增色。第三个作用是保持肉的水分，使其看起来更加鲜红，商家这样做是为了利益，而不是为了让顾客吃得更健康。
1、凤爪怎么做才烂而不脱骨先将凤爪煮熟,然后从凤爪背后(脚背)一刀切开,将三个脚趾也切开,就可以将骨头剔除了。漂洗浸泡鸡爪本身有一股土腥味，要想减少或去掉，就得对鸡爪进行漂洗。但要注重的是，在漂洗过程中，要用小刀将鸡爪掌心的小块黄色茧疤去掉，并将鸡爪上残留的黄色“外衣”褪去，这是很重要的。鸡爪漂洗后，要进行浸泡处理。浸泡时，最好放入有适量葱姜、料酒（或10％的啤酒）的清水中，浸泡3~4小时，这样不但可去除异味，而且还可使制出来的脱骨鸡爪质地更脆嫩，色泽更雪白。
首先把浸泡的鸡爪放入沸水锅中氽一下（去腥味及杂质），捞出后再放入清水锅中，加入适量料酒、葱段、姜片，先用大火烧开，然后转小火，让锅中的水保持微沸状态，加锅盖焖煮，约10分钟左右，视鸡爪油润饱满且断生时，立即捞出。在焖煮时，应注重以下几点：1、煮鸡爪时水不能太少，以沉没原料为宜。2、在焖煮时不能用大火猛煮，否则将会把鸡爪煮烂。
2、金樱根作用与功效,有什么副作用?【出处】《日华子本草》【拼音名】JīnYīnɡGēn【别名】金樱蔃、脱骨丹（《生草药性备要》）。【来源】为蔷薇科植物金樱子的根或根皮。8月至翌年2月，挖出，洗净，切断，晒干。【性状】根呈圆柱形，略扭曲，表面紫黑色，有纵直条纹；木栓层呈片状，可以剥下。断面木部占大部分，呈明显的放射状；皮部棕红色。质坚硬，体重。无臭。【化学成份】根皮含丰富的鞣质。
1《日华子本草》：平，无毒。2《纲目》：酸涩，平，无毒，3《陆川本草》：甘，平，微涩。4《重庆草药》：味甘酸，性温，无毒，【功能主治】固精涩肠。治滑精，遗尿，痢疾泄泻，崩漏带下，子宫脱垂，痔疾，烫伤，1《日华子本草》：治寸白虫，金樱根，锉，二两，入糯米三十粒。水二升，煎五合，空心服，须臾泻下；又，金樱根皮，炒，止泻血及崩中带下。