你所食用的老抽、生抽其实并不是真正的酱油，而是经过科技和化学处理后的产物。酱油是日常生活中常见的调味料，但你可能不知道的是平常吃的老抽、生抽等酱油并不是真正的酱油，而是由科技和化学产物制成的，如果你看一下配料表就会发现谷氨酸钠是味精，山梨酸钾是防腐剂，而成味核苷酸等都是增鲜剂，而真正的酱油则价格较高且不易买到，这种传统的酱油是国周朝3000多年前发明的，而四川中坝酱油则是1828年由道光皇帝亲自提名。
1、生抽和酱油有什么区别?做饭的时候应该怎么用?在日常生活中，精致的生活一定离不开一顿精致的午餐。在做午餐之前，一定要将需要的调味品准备充足，这样才可以做出更好吃的料理来。常见的调味品主要有盐、生抽、老抽、花椒、味精、鸡精、耗油等。其中，生抽和酱油有什么区别?生抽和酱油的区别生抽和酱油的区别在于二者的范围不同。生抽属于酱油的一种，而酱油还包括老抽、豆豉酱油。生抽是以大豆或脱脂大豆或黑豆、小麦或面粉为主要原料，颜色比较淡，并且呈红褐色。
生抽主要是用来调味，颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。生抽酱油是酱油中的一个品种，以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成。其产品色泽红润，滋味鲜美协调;豉味浓郁，液相清澈透明，风味独特。而酱油以大豆、小麦为原料，经过微生物天然发酵制成的具有特殊色、香、味的液体调味品。而酱油又可分为生抽和老抽，所以酱油是生抽和老抽的总称。
2、生抽汁怎么做的做法准备：1、粉条用7080℃的热水浸泡，浸泡至没有白芯，捞出控水。如果粉条过长，用刀切断，长度在1520cm左右为宜2、葱姜蒜分别切成末生抽儿怎样做步骤1锅烧热，倒油，放入葱姜蒜末，爆香，注意：这个步骤里，可以放花椒和八角一起爆香步骤2生抽儿怎样做的家常做法生抽儿怎样做的简单做法放入粉条，翻炒均匀后依次加入适量的蚝油和生抽，炒均后加小半碗清水，炖至汤汁变浓（汤汁约剩1/3左右）步骤3放入芹菜，用铲子将粉条翻至芹菜的上面，大火2分钟，利用锅底的汤汁微炖，使芹菜成熟步骤4生抽儿怎样做怎么吃加盐调味即可出锅生抽儿怎样做成品图烹饪技巧粉条不要用开水浸泡，用开水浸泡的粉条易碎。