开水和面稀了做什么,一半开水一半凉水和面可以做什么

今天吃啥呢?妞妞不在家,今儿就我们老两口。没熬粥也没做菜,先给媳妇儿煮了粘玉米,我又把上午剩的糊涂面条从冰箱里请了出来,上午媳妇儿做的糊涂面条太稠了,不太喜欢吃剩了大半碗,就准备晚餐时把其给消灭了,又放了些盐加了花椒粉。太稠了又倒了些温开水打了一个鸡蛋,搅拌均匀哈哈水倒多了又稀了,又添了几勺面粉三弄两捯饬大碗都快漫了。

开水和面稀了做什么

煎成两面金黄成了,边煎看着一大碗面条糊,让我想起了老家流传的一个笑话。说是有一个傻姑娘发面蒸馍,她的妈妈正在做被子。傻姑娘盆里倒面又倒水,结果水倒多了就问正在做被子的妈妈。面太稀了咋办?加面啊!又倒了面结果呢?又稠了!稠了加水呀!妈盆里装不下啦!要漫出来了!哎呀,你把我给气死了,要不是我做被子把自己缝到了被子里!我非出来打你不可!

开水和面稀了做什么1、做馒头面和稀了怎么办呢?

可以适当的添加一些面粉,然后搅拌均匀进行揉搓,这样就不会有比较稀的感觉。将手边的老面抓用适量的水化开后,边加面粉边和面,和成软硬适中的面团,并置于较热的地方完全发透。约6小时后,兑碱、揉胚、醒发、开蒸。即使是和稀面前用的是酵母,因这次老面的加入,蒸出的馒头也是老面馒头的味道。如果是这种情况,完全可以在和面的时候加入适量的干面粉,这样就能让面团硬适中,而且蒸出来的馒头也会特别蓬松。

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清水用量一般以面粉吸收来添加减,酵母也一样,一般在夏天也可略减,清水的温度,在冬天可以用温水;夏天可直接用冷水和面团。一般室温在20度以下可以用温水。酵母也可用温水先和开之后再加入到面粉中。馒头面团的发酵,如上图,这个面团就是不小心给发过了,正常的面团发酵至原来的1.52倍大即可,手指扎在面团上,不回缩即可。而发酵好的面团需要排气,再次揉到光滑,再进行整形,饧发,上锅蒸制。

开水和面稀了做什么2、和面稀了怎么处理

如果面粉太稀,加入一些干面粉,均匀地揉捏面团,然后让它静置,继续发酵。此外,面粉的发酵时间不应太长,添加的水应适当。如果面粉用于发酵,必须注意比例。通常,面粉和发酵粉的质量比为100:1。如果发酵粉的量增加,如果发酵时间长,面粉会被稀释。面团发酵太黏的原因1.加水太多正常发酵的面团太薄,这意味着加入太多的水达到发酵时间,但是面团仍然太薄。

3、做馒头面和稀了怎么办做馒头面和稀了会怎么样

我们都知道,馒头是比较常见的一种美食,它的做法比较多,口味比较丰富,吃起来香软可口,味道很不错,深受人们喜欢,很多人都会自己做馒头吃。那么做馒头面和稀了怎么办呢?下面让我们具体来看看吧!做馒头面和稀了怎么办1、加面粉加面粉这种方法不管是在面团发酵前还是发酵后都可以用:①发酵前如果是在发酵之前,面团可以少量多次添加面粉,直到面团达到偏硬的程度,一般来说,制作包子,面团软硬程度跟耳垂的差不多,如果是做馒头,要比做包子的面团硬一些。