专注抖音本地生活。账号搭建文案、脚本、拍摄剪辑账号运营，叉烧是广东省的一道传统名菜，属于粤菜系，该菜品是广东烧味的一种，多呈红色，由猪瘦肉做成略甜，该菜品是把腌制后的收猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。好的叉烧应该肉质软嫩多汁，色泽鲜明，像类似于当中又一肥，收入均衡为上加，称之为半肥瘦，叉烧做的其他菜色，包括有叉烧饭、叉烧包、叉烧酥等。
1、拆烧和叉烧的区别是什么啊拆烧是江南地区的叫法，是一种红色酱肉，全精肉，一般当冷盆使用，味道甜，食用地区主要为上海，苏南，浙北。叉烧是广东地区的叫法，是一种烧制肉类，五花肉，一般当菜或当饭浇头食用，味道不甜，食用地区主要为南方六省和北京。两种肉类制作方法不一样，口感不一样，味道不一样，拆烧是全甜的使用红色酱，叉烧是使用叉烧酱。
2、什么是叉烧叉烧有哪些特点叉烧是广东省传统的名菜，属于粤菜系。是广东烧味的一种。多呈红色，瘦肉做成，略甜。是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳，称之为半肥瘦。以叉烧做的其他菜色包括有:叉烧饭、叉烧包、叉烧酥等。叉烧是广东特色肉制品，多呈红色，瘦肉做成，略甜。是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。
3、“叉烧”为什么要叫叉烧?是用什么肉做成的?叉烧肉材料：猪肉、李锦记叉烧酱、生粉（少许）、糖（少许）、油,还可以加点蒜末.做法：1，把猪肉切成大约1.5－2CM厚的许多片大片，然后用刀背在猪肉的两面细剁各一遍，把猪肉剁软，以便入味；[cchere.com西西河马鹿]2，用生粉和糖各少许在每片猪肉的两面涂均匀，腌片刻；3，然后用调羹舀出叉烧酱，厚厚地涂抹在猪肉片的两面，记住，要厚厚的。
4、叉烧什么意思叉叉子烧在这里并不是真正的烧，而是烤，广州话把“烤”说成“烧”，像“烤鸭”叫“烧鸭”…。所以“叉烧”就是指用炭火上烤熟的猪肉（用叉子叉着或用钩子勾住），这些猪肉一般都是挑选瘦肉多而肥肉少的上等肉。说一个男的是“叉烧”是说他“精瘦结实”，一点也不胖，没有说他不好的意思，因为不是说他是“排骨”。叉烧什么意思叉烧有二个意思。