不可磨灭的阴影：清蒸土鲫鱼。如果，不是猫命，建议以后不再吃清蒸土鲫鱼，不然你看看我讲的这个故事后真的你就不敢吃，故事是这样的，去年的秋天某一天早上7点钟，我和一个朋友高高兴兴地去钓了一天鱼回来，那天钓得了好多鱼，有鲫鱼，鲮鱼，小罗非鱼，大头白鲢鱼等等，大家都好开心，后来我朋友就用几条小鲫鱼拿来做清蒸鱼。他说土鲫鱼是水底鱼，营养特别丰富，用来清蒸吃对身体很补营养。
但是，我朋友不相信，后来就蒸来吃。不怕一万，就怕万一，当晚吃鲫鱼肉时真的就被鱼刺刺中喉咙，喉咙被卡住了，自己想了好多办法也没办法除掉，总感觉喉咙有异物，不舒服，也不敢吃东西了。后来半夜被迫去医院检查，最后通过手术才把鱼刺除掉，白白花了一千多快钱，唉，这几条鲫鱼真的太值钱了，吓得我以后都不太敢吃鱼了，一直都埋下了吃鱼恐慌的心理。
1、土鲢鱼和花鲢鱼哪个好吃花鲢比白鲢好吃，花鲢肉质细腻，头大富含胶质，白鲢肉质略微松散，口感淡而无味，有时还带有土腥气，而且鲜味不如花鲢花鲢，又名胖头鱼，雄鱼。也有叫大头鱼的。其头比白鲢大许多，且头部有较多的胶冻状物，鲜美可口，鱼头汤、烧鱼头，清蒸鱼头、酸辣鱼头等著名鱼头菜肴，都必用花鲢，且花鲢的鱼头是越大越好吃。一般白鲢的鱼头没有花鲢大，口感也没那么好，因此很多出名的鱼头菜式都会选用花鲢而不是白鲢。
2、鲢鱼什么时候开口吃食鲢鱼开口吃食不分时段，是根据水温而定的，鲢鱼一般在水温为23℃32℃的时候开口吃食。一般在炎热的夏季，鲢鱼的食欲最为旺盛。在北方78月份是钓鲢鱼的好时机，秋分以后，天气渐凉，鲢鱼食欲有所降低，就难以钓到了。鲢鱼属鲫，是鱼类，这种鱼捕食有明显的季节性，一般是春夏秋三季，到了冬天则在水底下过冬，这种鱼类是靠食用水中的浮游生物来生存的，比如各种动物的粪便，米糠和豆渣粉等等，也是这类鱼类的美食，鲢鱼的性情比较活泼，喜欢跳跃，但是由于体型的原因，动作比较笨拙，随着科技的发展，这几年的人工鲢鱼产量也逐年上升，这种鱼类具有生长速度快，产量高，易存活等特点。
3、土鲢鱼为什么没有鱼鳔从你的描述上看，大口鲢鱼属于硬骨鱼，硬骨鱼都有鱼鳔的。大多数硬骨鱼类有鳔，位于体腔背方的长形薄囊，鳔一般分为两室，内含氧气、氮气和二氧化碳等，鳔有一根鳔管与食道相通，称为喉鳔，属较低等的硬骨鱼类的鳔，如鲤鱼。无鳔管的鳔，称为闭鳔，属高等硬骨鱼类的鳔，如鲈鱼，有鳔,因为它是硬骨鱼类。土鲢鱼属于肉食型的鱼类，它每顿通常都要吃掉好几斤的鱼，不属于具有保护价值的鱼类。