中医营养学:饮食。在饮食方面,人们的习惯因人而异,有些人凭感觉进食,而另一些人则受到不良饮食习惯的影响,西方人相信营养学,他们按照科学的方法进食,并服用多种维生素补充剂来补充营养,然而,在饮食方面,我们更应该相信人类的本能和天赋,我们的感官比后天的意识更为重要。我有一个朋友是博士,他在孩子的饮食上非常注重科学喂养,他认为孩子饿了就不能进食,因为时间还未到。

这种所谓的科学喂养不如传统的土方法养育孩子好。土方法更接近于自然之道和无为。中国人和中医对食物有更高层次的认识,例如冬笋和春笋虽然同为一种食物,但由于生长季节不同,其对人体的作用也会有所不同。在了解食物本质的基础上,为了满足人类的需求,我们应该做一些符合自然规律的事情,这就是有德之举。几千年来,中国人为了满足人类的需求,在了解食物本质的基础上,发明了许多方法来改变食物的自然属性。

分类:教育/科学问题描述:如何吃一天3顿饭,吃什么?解析:进入2l世纪,为了避免走饮食不科学的老路,减少肥胖症、糖尿病、心脏病、高血压和癌症等“富贵病”,营养学家呼吁大众采用科学的饮食方法。其要点如下:(1)营养要平衡:摄取的各种营养素比例要恰当,摄入量与机体需要量应保持平衡。即所需热能与热能来源配比平衡,氨基酸平衡,脂肪酸平衡,酸碱平衡,维生素平衡及无机盐(常量元素及微量元素)平衡。

食用过多的淡色天然食品,对人体健康不利,如淡色的蔬菜、糖(精制砂糖)、盐(精帝J的盐)、精面米等。(3)品种要多样:任何一种天然食物都不可能提供人体所需的全部营养,因此不可偏食。常规膳食每天须包括谷、薯类、动物性食物、大豆及其制品、蔬菜、水果等。同一类食物也要经常变换不同的品种,还要结合多种副食及零食进行食用。

生活中,有些食物的搭配组合已经是由来已久,其美妙的口味也被人们所接受,习惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。土豆和牛肉被消化时所需的胃酸的浓度不同,会引起胃肠消化吸收时间的延长。但从健康的角度讲,还是不科学的,人家健康专家可是有着充足的理由呢。这里给您列出12种被健康专家列为错误的菜肴搭配。不过,不这样吃,有的东西还真不好吃,我想少这么吃也许问题不大吧。
1.土豆烧牛肉土豆烧牛肉:由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同,就势必延长食物在胃中的滞留时间,从而引起胃肠消化吸收时间的延长,久而久之,必然导致肠胃功能的紊乱。2.小葱拌豆腐小葱拌豆腐:豆腐中的钙与葱中的草酸,会结合成白色沉淀物草酸钙,同样造成人体对钙的吸收困难,3.豆浆冲鸡蛋豆浆冲鸡蛋:鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合,从而失去二者应有的营养价值。