做肉末豆腐用什么豆腐,肉末豆腐的豆腐用老的还是嫩的

烧一道美味的肉末豆腐。我妈妈的豆腐烧得十分入味,每次她烧豆腐的视频都备受欢迎,在热锅中加入少许盐,将豆腐煎至两面金黄,加盐可以防止豆腐粘锅,选购老豆腐,不要太嫩,否则容易散开,切豆腐时不要太薄,要稍稍厚一些,煎至表面金黄即可。在锅中加入少量油,放入肉末煸炒至出油,再加入一勺剁椒酱、蒜末和小米辣炒香,加入适量盐、生抽和老抽调味。

做肉末豆腐用什么豆腐1、红烧肉末豆腐怎么做

前言豆腐是我国传统的、大众化的一种豆制食品,做肉末豆腐要这种比较嫩的豆腐,这样烧起来才可以让肉汁和肉香渗入到豆腐内,也比较入味。放入少许郫县豆瓣酱,有少少辣味,很下饭。豆腐作为食药兼备的食品,具有益气、补虚等多方面的功能。在五代时,人们就称豆腐为“小宰羊”,认为豆腐的白嫩与营养价值可与羊肉相提并论。因此只是简单的红烧,确也是一道鲜香滑嫩的下饭菜材料主料:猪瘦肉200g、豆腐1块;

做肉末豆腐用什么豆腐2、肉末豆腐需要什么样的豆腐好吃

用料主料豆腐300克猪肉馅150克辅料尖椒1个朝天椒1个调料食盐3克酱油3克葱10克姜1片料酒3克香油数滴植物油50克肉末豆腐的做法1.豆腐切成3厘米左右的块2.把切好的豆腐焯水,这样炒的时候不易散3.葱姜切碎,辣椒切圈4.炒锅放油,下葱、姜、辣椒爆香,然后把肉末放进去一起煸炒5.放酱油、料酒,炒至肉末断生6.放入焯好的豆腐翻炒均匀后加盐,淋香油、撒上青、红椒圈出锅。

做肉末豆腐用什么豆腐3、肉末豆腐怎么做

这是一道豆腐与青菜的碰撞,加入浓汁肉末的点缀,令豆腐吃起来更加的软嫩入味,快看看它的具体做法吧。先准备原料:豆腐、五花肉肉末、小葱头、姜、盐、糖、生抽、老抽、胡椒粉、玉米淀粉、小葱。第1步、嫩豆腐一盒(大概250克)。第2步、把豆腐对半切开,再切成约半厘米厚的片。第3步、把豆腐片均匀码放在盘中,中间也要摆几块。第4步、把小葱头切小块、姜切成小粒,一根葱切成小粒。

第6步、把生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉、淀粉装在碗里。第7步、加半碗水,调成淀粉酱汁,第8步、锅中加水,水烧开后,放入豆腐片,盖上锅盖,蒸8分钟。第9步、8分钟后,打开锅盖,把盘中蒸出来的豆腐水倒掉,第10步、锅中烧油,加入小葱头块、姜粒,翻炒至微微发黄。第11步、倒入肉末,把肉末打散,慢慢翻炒至出油,第12步、加入调好的淀粉酱汁,大火烧开改小火,盖上锅盖,熬3分钟,让肉沫充分吸收酱汁,变浓稠即可。