1、温饮黄酒这是黄酒最传统的饮法。温饮的显著特点是酒香浓郁，酒味柔和，但黄酒加热时间不宜过久，否则酒精都挥发掉了，反而淡而无味，一般，冬天盛行温饮，黄酒的最佳品评温度是在38℃左右。在黄酒烫热的过程中，黄酒中含有的极微量对人体健康无益的甲醇、醛、醚类等有机化合物，会随着温度升高而挥发掉，同时，脂类芳香物则随着温度的升高而蒸腾。
奇怪想法试喝干红与花雕酒对比：菜只有手撕牛肉、风干牛肉、川味麻花、西红柿，先干一杯二两四川白酒，再来喝干红与花雕对比，干红入口酸涩腥回味甘甜，花雕入口酸甜涩香回味甘甜，两个都能清空口腔牛肉味，再食牛肉时肉味很浓。看以后四川白洒与花雕不能少。1、绍兴花雕酒怎么喝
也可根据个人口味，在酒中放入话梅、柠檬等，或兑些雪碧、可乐、果汁。有消暑、促进食欲的功效。3、佐餐黄酒黄酒的配餐也十分讲究，以不同的菜配不同的酒，则更可领略黄酒的特有风味，以绍兴酒为例：干型的元红酒，宜配蔬菜类、海蜇皮等冷盘；半干型的加饭酒，宜配肉类、大闸蟹；半甜型的善酿酒，宜配鸡鸭类；甜型的香雪酒，宜配甜菜类。扩展资料：营养价值：花雕酒黄酒含有丰富的营养，有“液体蛋糕”之称。
2、什么是花雕酒?花雕酒和加饭酒哪个口感好些呢?花雕酒知识介绍：绍兴酒种颇丰，有元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒、花雕酒等，而花雕又是当中最富特色的。花雕酒含有对人体有益的多种氨基酸、糖类和维生素等营养成分，被称为“高级液体蛋糕”，正是因为其温和的特性(一般是15度左右)，花雕酒也深受广东人的喜爱。花雕酒可直接饮用，也可温烫至38或40度时饮用。加温后的花雕酒酒精度降低，因此变得更加香醇厚实，容易入口。
花雕酒补充信息：花雕酒是中国黄酒中的奇葩，选用上好糯米、优质麦曲，辅以江浙明净澄澈的湖水，用古法酿制，再贮以时日，产生出独特的风味和丰富的营养。据科学鉴定，花雕酒含有对人体有益的多种氨基酸、糖类和维生素等营养成分，被称为“高级液体蛋糕”，根据贮存时间不同，花雕酒有三年陈、五年陈、八年陈、十年陈，甚至几十年陈等，以陈为贵。