谈哥哥推荐。入手了一个会掂勺的炒菜机，据说做菜像大厨一样，又快又好吃，而且颜值超好看，果断入手，左边分体式锅体好清理，右边有个超大的控制屏，看看今天吃什么？有200多道菜谱，每天变着花样吃两个月都不重样，先来个我爱的葱香炒蟹，它是猛火加颠勺式翻炒，炒出来的食物更美味，5分钟就做好啦，流口水了。再来个清炒莴笋，精准放入调料小白也不担心翻车啦。
香煎豆腐来一个，先用煎制模式，盖上盖子不怕被油溅到，它会根据食材熟度自动翻面。然后放入姜蒜和料汁翻炒，有它做完全不用我动手，油烟也和我没关系，做好的豆腐都是完整的没有碎，而且外酥里嫩。黄金玉米粒，出锅啦！金灿灿的粒粒分明。最后一道酸菜鱼，加入水盖上玻璃盖开始烹饪。加入配料、调料盖上玻璃盖，加入鱼，烹饪完成。好香这个色泽太诱人了，当然洗锅也不需要我来交给它自己，油渍都洗得干干净净，只花了20多分钟就搞定一桌菜。
1、炒菜用的大马勺什么材质的好?大马勺也叫带把的炒菜锅炒菜需要用金属材料制作的锅，历史上使用过铜、铝、铁制作的锅,但铜、铝锅逐渐被淘汰了,这是因为铜、铝锅炒菜对人体没什么好处，而铁锅炒菜可溢出铁元素，对人体有好处。中国人缺乏的营养素中，铁的缺乏还是比较突出的。炒菜用的大马勺用不锈钢的吧。肯定是铁质的，安全健康，又补铁。答用铁的大马勺，对人体很健康的。
2、:为什么专业厨师炒菜都用手勺而不用铲专业厨师都是掂炒勺，炒勺为单柄，单耳，近半园状，用铲子不便于起锅时搭锅耳助力，因为它是平的，平口的铲子在近半园状的锅中出料（菜）不便于出净，且取料也不方便，而用勺子取料、出料都很方便，起锅时可以钩住锅耳助力。故厨师炒菜用勺子不用铲子。专业厨师都是用炒勺，炒勺为单柄，单耳，近半圆状，用铲子不便于起锅时搭锅耳助力，因为它是平的，平口的铲子在近半圆状的锅中出料（菜）不便于出净，且取料也不方便，而用勺子取料、出料都很方便，起锅时可以钩住锅耳助力。
3、炒菜用什么锅铲子木的，不含有害物质。铁的，厨师在炒菜时翻菜用腕力颠锅，而我们炒菜是用锅铲翻。而且厨师做菜时很多配料放在边上，用勺子快速沾取，包括加水，包括在一定火候的时候快速出锅，无疑勺子比锅铲更适合，木制的好,不含金属,而且软,对锅的损伤小。用铁铲也行，但动作不要太重，黑精铁锅涂层是氧化层物质，主要起到防止菜肴粘锅的作用，普通使用没有什么危害，但是不可以把锅放在火上干烧，因为这种物质耐受温度是400度左右，而我们的食用油的燃点才300330度，一般炒菜油温最多只能达到250多度，所以正常使用没有什么危害。